Sezona šljiva u punom je jeku.

Iskoristite je i napravite ovaj ukusan, jednostavan i brz kolač s dodatkom ovog obožavanog voća u kojem se citrusne note spajaju s neodoljivom slatkoćom vanile.

SASTOJCI ZA KOLAČ OD ŠLJIVA:

- 4 jaja

- 150 grama šećera (kristal)

- 300 grama brašna

- 2 male kašike praška za pecivo

- 100 grama maslaca

- 10 velikih kašika mlijeka

- sok od 1 limuna

- 1 mala kašika ekstrakta vanile ( ili 1 mahuna vanile)

- 300 grama šljiva

PRIPREMA:

1. Umiješajte prašak za pecivo u brašno i stavite na stranu. Maslac otopite na laganoj vatri. Šljive operite, raspolovite i obavezno odstranite koštice.
2. Cijela jaja miksajte sa šećerom sve dok smjesa ne postane svijetložuta i ne udvostruči se. U nju polako dodajte maslac (mora biti mlak, nikako vruć), a zatim sok od limuna i mlijeko. Nakon toga dodajte vaniliju. Ako ćete umjesto ekstrakta koristiti mahunu, razrežite je na pola i sastružite nožem iz nje sjemenke koje potom dodajte u smjesu.
3. Naposljetku dodajte brašno, miješajući mikserom na laganoj brzini.
4. Pleh za pečenje po želji namažite maslacem ili uljem te posipajte krušnim mrvicama. Ulijte smjesu u pleh i na vrh poslažite šljive. Kolač potom stavite u rernu na 180 stepeni i pecite otprilike 30 minuta. Kolač je gotov kada dobije lijepu zlatnu boju i odvoji se od ivica pleha.

SAVJET: Kolač možete poslužiti uz kuglicu sladoleda od vanile ili malo tučene slatke pavlake.

Izvor:Kolektiv.me