Pikantne punjene paprike sa sosom od bijelog luka

Tajna je u začinima i u neodoljivom sosu od bijelog luka.

Potrebni sastojci:

paprike – 10 komada

mljeveno meso – 350 g

praziluk – 1 struk

šargarepa – 1 komad

pirinač – 1 šolja

so

biber

kumin

čili

bijeli luk

korijander

kisjelo mlijeko – 400 g

mirođija

NAČIN PRIPREME

Operite i očistite paprike.

U ugrijanoj masti propržite prziluk, dodajte 2 izgnječena čena bijelog luka i jednu izrendanu šargarepu. Dodajte mljeveno meso i začinite kuminom, biberom, čilijem, korijanderom.

Kad se mljeveno meso proprži stavite i očišćeni pirinač. Pržite pirinač dok ne postane providan, nakon toga dodajte 1 šolju vode. Ostavite da se krčka.

Kad pirinač upije vodu skinite sa vatre. Sačekajte 5 minuta dok se smjesa ne ohladi.

Napunite paprike nadjevom i poređajte u pleh. Sipajte malo vode u pleh i pospite paprike sa malo masti. Pecite oko 25 minuta na 200 stepeni.

400 g mlijeka stavite u posudu i promiješajte viljuškom dok ne dobijete homogenu smjesu, dodajte 3 čena izgnječenog bijelog luka, prstohvat soli, mirođiju i nekoliko kapljica maslinovog ulja.

Sos ponovo promiješajte i ostavite na jedan sat u frižideru da se začini.

 

Izvor i foto: CdM

Tekst objavila: Jasminka Mulić