Kada vidimo naljepnicu ,,Sokić” odmah se sjetimo vrijedne porodice Joksimović iz Resnika, koja se od 2018. godine bavi proizvodnjom zdravog cijeđenog soka, i uzgajanjem raznog voća.
Mi smo posjetili Joksimoviće, i uvjerili se u ljepotu ovog kraja, a u emisiji ,,O selu i poljoprivredi”, Radija Bijelo Polje, Bojana Joksimović je kazala da sve ovo rade sa puno truda i ljubavi, ali se ne žale, važno im je, kaže, da njihovi sokovi osvoje čula ukusa svih ljubitelja kvalitetnog napitka.
,,Dio sokova prodajemo kući, jedan dio nalazi se u restoranima u našem gradu, imamo i dio hotela koji na primorju prodaju naše sokove, tako da smo zadovoljni plasmanom. Proces do soka jeste zahtjevan, samim tim što je sok od našeg voća, prvo proizvodnja, prerada, pakovanje i plasiranje. Nije teško sada, jer smo već navikli. U našim sokovima nema šećera, vode, aditiva, operemo voće, iscijedimo, pasterizujemo sok i to je sve”, objašnjava Joksimović.
Na imanju uzgajaju jabuke, maline, aroniju i kruške, a godišnje proizvedu do deset hiljada litara soka.
,,Ovo je zapravo fabrika pod vedrim nebom, sve zavisi od vremenskih uslova i godine. Kakva godina, takvi i prinosi. Sezona kreće od avgusta aronijom, septembar, oktobar i novembar rezervisani su za jabuku, poslije toga mašine miruju. Od decembra do avgusta nema proizvodnje, ali ima drugog posla na imanju, vezanje maline, čišćenje malinjaka, orezivanje voća i svi ostali poslovi. Sada je završena berba maline, nije baš bila dobra sezona ali smo zadovoljni”, navodi Joksimović.
Vrše i uslužno cijeđenje soka, a Joksimović je kazala da su sve kombinacije moguće.
,,Mogu da donesu svoje flaše, mogu i da kupe kod nas, sve zavisi šta kupci hoće. Uvijek smo otvoreni za saradnju, mi uvijek savjetujemo mušterije da donesu zrele kvalitetne jabuke, jer će tada sok biti bolji. Onu koju bi pojeli, ta jabuka je dobra i za sok, jer nije svaka vrsta preporučljiva za cijeđenje", navela je Bojana Joksimović u emisiji ,,O selu i poljoprivredi".
Imaju sve neophodno za rad, ali čekaju da im stigne još jedna mašina iz Austrije.
,,Mašine moraju da se upare, da bude isti kapacitet. Čim je manjak radne snage, ako nemamo kvalitetne ekipe koje mogu to da isprate, onda dosta gubimo, tako da smo nabavili sve što nam je potrebno, iako su mašine dosta skupe, mi se trudimo da sve obezbijedimo", kazala je Bojana.
Litar soka od maline kod Joksimovića košta 5e, od jabuke 3e, aronije 10eura, mix od pet vrsta voća je 4,50 eura.
,,Cijenu nijesmo mijenjali, cijena flaše kod nas je 0,70 centi, usluga cijeđenja je 0,60 centi”, dodala je Joksimović.
Autorka: Eldina Bećirović
Foto i video: Vladimir Jelić
