Sastojci za šest osoba:

200 g brašna

200 g tikvica

150 ml mlijeka

30 g fileta inćuna u ulju (opciono)

10 g hljeba bez korice

5 g pivskog kvasca

šaka-dvije kukuruza šećerca, skuvanog

svježa mirođija

6 rotkvica

med

limun

svježi origano

ekstradevičansko maslinovo ulje

peršun

so

biber

Priprema:

Pomiješajte brašno sa zagrijanim mlijekom, izmrvljenim kvascem i prstohvatom soli, tako da dobijete gusto tijesto. Ostavite ga pokrivenog da se količina udvostruči (oko 2 sata).

Operite tikvice i narendajte ih nakrupno. Zatim promiješajte tijesto i dodajte kukuruz i mirođiju.

Pržite dobijenu smjesu u tiganju na 4 kašike ulja tako da dobijete prženice od oko 10 cm u prečniku. Pržite ih otprilike dva minuta sa svake strane.

Izmiksirajte štapnim mikserom hljeb sa 20 ml ulja, inćunima, 10 g meda, 35 ml soka od limuna, 40 ml vode i nekoliko listova peršuna, tako da dobijete sos.

Isijecite rotkvice napola.

Prelijte uljem, posolite, pobiberite i pospite svježim origanom.

Poslužite prženice sa salatom od rotkvica i sosom.

Izvor i foto:CdM

Tekst objavila: Jasminka Mulić