Sastojci:

400 g pečuraka po izboru (na primjer šampinjona, vrganja)

1 glavica luka

1/2 kg krompira

25 g putera

1 l bujona

75 g namaza od svježeg sira sa pečurkama

so

krupno mljeveni biber

Priprema:

Pečurke isijecite na listiće, a luk na kockice. Krompir oljuštite i isijecite na kocke. U loncu zagrijte puter pa prodinstajte luk. Potom dodajte pečurke i dinstajte još tri minuta.

Dodajte kocke krompira, dolijte bujon (ili vodu i suvi začin od povrća) pa na srednje jakoj vatri kuvajte oko 15 minuta (da krompir omekša).

Izmiksujte čorbu štapnim mikserom, umiksujte sirni namaz, začinite solju i biberom, ukrasite za posluživanje pečurkama i začinskim biljem.

Izvor i foto:CdM

Tekst objavila: Jasminka Mulić