Da li znate da je morska so najzdraviji proizvod koju more može da nam podari?
U sastavu morske soli nalazi se više od 100 mineralnih materija, koje uključuju preko 80 elemenata Mendeljejevog periodnog sitema.
Morska so je sasvim prirodan proizvod koji se dobija vjekovima na isti način: voda iz mora se odvodi u takozvane "slane bašte" gdje isparava na sunčevim zracima - nakon čega ostaje čista so.
Zbog korisnih materija koje sadrži i prirodnog načina na koji se dobija - krajnje je vrijeme da morsku so uvedete u svakodnevnu ishranu. I to – i u slana i u slatka jela...
Da li ste znali da morska so u kombinaciji sa čokoladom pojačava ukus slatkišima? Donosimo vam tri recepta koji su savršen primjer baš takvih slano/slatkih kombinacija.
Ovseni kolač sa čokoladom i morskom solju
Potrebno je: 200 grama ovsenih pahuljica; 3 kašike meda; 100g badema; 50 grama maslaca; 200 crne čokolade, kafena kašičica sitne morske soli.
Priprema: Ovsene pahuljice i bademe sameljite do brašnaste strukture. Dodajte rastopljen maslac i med. Izmiješajte pa preručite u pravougaoni kalup. Razvucite smjesu i ostavite je da se stegne.
Čokoladu rastopite, pomiješajte sa morskom solju i izlijte preko kolača. Ostavite da se stegne. Isijecite na kocke. Morska so u čokoladi napraviće nevjerovatan kontrast, koji će vas i vaše ukućane sigurno mamiti da uzmete „još samo jedno parče“
Čokoladni keksići sa morskom solju
Potrebno je: 100 g tamne čokolade s 50% kakaa; 120 g maslaca; 50 g smeđeg šećera; 50 g bijelog šećera; 1. jaje; 1. kašičica ekstrakta vanile; 1. kašičica instant kafe; 150 g brašna; 20 g mljevenih badema; 15 g gorkog kakaa; 1. kašičica praška za pecivo; krupna morska so.
Priprema: Rastopite čokoladu, pa je umutite mikserom sa šećerom i maslacem. Dodajte jaje i ekstrakt vanile i miješajte još. Dodajte brašno, prašak za pecivo, mljeveni badem i instant kafu. Sve zajedno lijepo izmiješajte. Stavljajte kašikom na pleh na kojem je postavljen papir za pečenje. Na vrh svakog keksa stavite nekoliko zrna krupne morske soli. Pecite na 180 stepeni Celzijusa oko 20 minuta.
Slani karamel sos
Ovaj slani karamel sos odlično se slaže uz palačinke, ali je savršen i kao preliv za domaći sladoled.
Potrebno je: 150 g šećera; 150 ml slatke pavlake; 30 g maslaca; prstohvat krupne morske soli.
Način pripreme: Šećer stavite u šerpicu pa ga topite neprestano ga miješajući. Kada dobijete karamelizovan šećer, dodajte mu već zagrijanu slatku pavlaku sa maslacem. Sve miješajte da ne zagori dok se karamelizovani šećer sasvim ne otopi. Sklonite sa vatre, miješajte i dodajte so.
Sipajte u teglicu i koristite po potrebi. U međuvremenu slani karamel sos držite u frižideru.
Izvor i foto:Kolektiv.me
Tekst objavila: Jasminka Mulić
