Miris svježe pečenog tijesta i toplog aromatičnog čaja, okićena novogodišnja jelka ispod koje se vješto sakrivaju pokloni... Ima li ljepših sjećanja na djetinjstvo, posebno ako su u pitanju svježi topli kolačići koje su nam nekada spremale bake i majke?
Upravo su kolači koji se pripremaju tokom prazničnih zimskih dana jedan od najlakših i najljepših načina da podijelimo porodičnu tradiciju s bližnjima u toplini svojih domova. Osim što se prostorijom, kada ih pečemo, šire čarobne mirisne note, sama izrada je zabavna za cijelu porodicu.
Jedan od kolačića koji će jednostavno i brzo oživjeti omiljene uspomene svakako su čokoladni raspucanci, od kojih će se razigrati svako nepce. Hrskavi izvana i mekani iznutra, ovi kolačići postali su hit proteklih godina, a ovih dana na društvenim mrežama može se pronaći recept koji raspucance predstavlja u žutom ruhu, popularno nazvane limun raspucanci.
Raspucanci su savršena poslastica koja je popularna tokom cijele godine, a posebno za vrijeme prazničnih dana. Osim što su jednostavni za izradu, lijepog su izgleda, pa se možete poigrati s posluživanjem, a za pravi duh praznika stavite ih u staklenu posudu s poklopcem, te oko nje omotajte ukrasnu traku.
Recept
Sastojci:
2 jaja
200 g šećera
50 g maslaca
prstohvat soli
naribana korica 1 limuna
40 ml ulja
kašičica ekstrakta vanilije
350 g brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike soka od limuna
100 g šećera u prahu (za uvaljati)
50 g šećera kristal (za uvaljati)
Priprema:
Izmutite jaja sa šećerom, maslacem i uljem. Dobijenoj smjesi zatim dodajte ekstrakt vanilije, koricu i sok limuna, te na kraju lagano umiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Kad dobijete lijepu glatku smjesu, stavite je u frižider na hlađenje. Ova smjesa treba da bude što hladnija i tvrđa, pa je dobro ostaviti je u frižideru preko noći. Kada se tijesto dovoljno ohladilo, napravite od njega kuglice veličine oraha, zatim ih prvo uvaljajte u kristal šećer, a onda u šećer u prahu. Pecite ih u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, od 10 do 15 minuta.
Izvor i foto: Nezavisne novine
Tekst objavila: Ljilja Brajković
