Ne morate se strogo držati našeg recepta, po vašem izboru možete dodati ili izbaciti neke sastojke. Suši je jelo japanskog porijekla. Sigurno se neće svima svidjeti riba umotana u pirinač i alge, što je potpuno razumljivo.

Za obožavaoce žive ribe i japanske kuhinje, ovo je pravi specijalitet. Da biste napravili dobar suši potrebe su vam godine iskustva što ne znači da ne treba pokušati.

Potrebni sastojci:

2 nori alge

Susam

Soja sos

Šolja pirinča za suši

3 kašike pitinčanog sirćeta

Pola kašičice šećera

So po ukusu

Šargarepa

Priprema:

Prvi korak u pravljenju je pranje pirinča. Kad ga operete, ostavite da odstoji dvadesetak minuta i zatim ga kuvajte na laganoj vatri dok ne upije vodu.

Smjesu koju ćete ubaciti u prohlađeni pirinač je mješavina sirćeta, soli i šećera. Pustite da kratko provri i da se rastope kristali soli. Sačekajte da se sirće prohladi, pa tek onda miješajte sa pirinčem.

Nakon što je pirinač upio sve dodatne sastojke, vrijeme je za motanje rolnica. Za ovaj proces će vam trebati podmetač od bambusa ili nešto što je savitljivo, a ujedno i čvrsto.

Postavite alge na podmetač i rasporedite 1/3 pirinča.

Na kraju dodajte susam i šargarepu koju ste prethodno isjekli na štapiće, probarili i na tihoj vatri prodinstali.

Uvijte rolnicu i to je to.

Možete poslužiti uz soja sos. Suši je veoma prilagodljiv tako da možete ubacite bilo koju omiljenu namirnicu.

Ukus i kvalitet restoranskog i domaćeg sušija ne može da se poredi, pogotovo ako ste početnik u ovome.

Izvor: Kolektiv

Foto: Ilustracija/Pixabay.com

Tekst objavila: Jasminka Mulić