Fokača je tradicionalni italijanski hljeb poznat po svojoj mekanosti i bogatom ukusu.

Jednostavna je za pripremu i idealna kao prilog ili samostalno jelo.

Sastojci:

500 g brašna

1 kašičica soli

7 g suvog kvasca

300 ml mlake vode

3 kašike maslinovog ulja

Griz (za posipanje tepsije)

Maslinovo ulje (za premazivanje)

Ruzmarin, masline, čeri paradajz (po želji)

Priprema:

U manjoj posudi pomiješajte suvi kvasac s mlakom vodom, i ostavite da se aktivira 10 minuta.

U većoj posudi sjedinite brašno i so, dodajte maslinovo ulje i pripremljeni kvasac. Miješajte kašikom dok se sastojci ne povežu, a zatim rukama umijesite glatko i elastično tijesto.

Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste oko 40 minuta.

Tepsiju pospite grizom, prebacite nadošlo tijesto i rukama ga lagano razvucite.

Premažite površinu tijesta maslinovim uljem i prstima napravite udubljenja po cijeloj površini.

Po želji, dodajte ruzmarin, masline ili čeri paradajz za dodatni ukus.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C, dok ne dobije zlatno-smeđu boju, otprilike 20-25 minuta.

Izvor: Kolektiv

Tekst objavila: Jasminka Mulić