Stručnjaci uporno naglašavaju kako je riba jako važna namirnica, te ističu kako bi se na našem jelovniku trebala naći barem dva puta nedeljno. Kako bismo kolektivno popravili ovu statistiku, predstavljamo pet benefita ribe koji će vas podsjetiti na to koliko je ova namirnica dragocjena.

Sadrži važne vitamine i minerale

Čak milijarda ljudi ima deficit vitamina D koji je jedan od najvažnijih vitamina u našemu tijelu. Odgovoran je za jak imunitet, pravilan razvoj kostiju, ali i za dobar san i raspoloženje. Naše tijelo sintetizuje vitamin D iz sunčevih zraka tokom ljetnih mjeseci, ali u ostatku godine ga moramo nadoknađivati hranom i suplementima. Jedna od namirnica u kojem ga ima najviše je upravo riba.

Ima ga i u bijeloj i u plavoj ribi, a one se razlikuju po načinu raspodjele masti u tijelu i određenim aminokiselinama. Bijela riba je teksturom sličnija mesu i ima vrlo malo kalorija, a tipični predstavnici su brancin, orada, oslić,...

Plava riba je nešto snažnijeg ukusa i mirisa, a od njenih predstavnika najčešće jedemo srdele, skuše, tunu, papalinu i inćune. Obje vrste je preporučljivo jesti barem dva puta nedeljno kako bismo unijeli dovoljno vitamina D i održavali prehranu raznolikom. Osim vitamina D, riba je puna i drugim važnim nutrijentima poput selena, cinka, joda, kalcijuma i vitamina B grupe.

Radi se o bogatoj namirnici

Riba je bogata i omega 3-masnim kiselinama koje su neophodne za naše zdravlje, a mi ih sami ne možemo sintetizovati u organizmu. Brojna istraživanja i studije pokazale su da dovoljan unos omega 3-masnih kiselina utječe na smanjenje "lošeg" holesterola u krvi i povećanje "dobroga" pa se time reguliše i krvni pritisak, kao i rizik od razvoja autoimunih, kardiovaskularnih i drugih hroničnih oboljenja.

Fina i jednostavna za pripremiti

Priprema ribe ne zahtijeva puno vremena, jer se radi o nježnoj namirnici kojoj ne treba dugo da bude spremna za jelo. Možete je spremati na više načina, ali većina stanovnika priobalnih područja smatra da je riba ukusnija što je način pripreme jednostavniji.

Da biste iskoristili što više nutrijenata iz ribe, ispecite je na tavi s malo ulja ili, još bolje, na žaru ako ga imate. Najzdravije pripremljena riba je ona kuvana na pari jer je tada gubitak vitamina i ostalih nutrijenata minimalan, ali i riblja supa takođe zadržava većinu važnih nutrijenata.

Izvor i foto:Kolektiv.me

Tekst objavila:Jasminka Mulić