Evo šta vam je potrebno da biste napravili džem od smokava

SASTOJCI:

1,5 kg očišćenih smokava

400 g šećera

sok jednog limuna

PRIPREMA:

Smokvama odstranite peteljke i izrežite ih na četvrtine. Stavite ih u šerpu, pospite šećerom, promiješajte i ostavite najmanje pola sata na sobnoj temperaturi kako bi pustile tečnost. Prije kuvanja u smokve i šećer dodajte limunov sok. Šerpu stavite na vatru srednje jačine i povremeno miješajte.

Poslije pola sata kuvanja smjesu usitnite štapnim mikserom pa vratite na vatru i kuvajte uz češće miješanje dok se džem ne zgusne (ova količina voća se kuva najviše sat i po vremena). Vruć džem sipajte u zagrijane tegle.

Zatim tegle vratite u toplu rernu na 100 stepeni oko minut kako bi se na površini džema stvorila tanka korica. Tegle ostavite u zatvorenoj toploj rerni da se u potpunosti ohlade, pa sutradan zavrnite poklopce.

Izvor i foto:Nezavisne novine

Tekst objavila:Jasminka Mulić