Svojevrstan prirodni napitak, kefir je fermentisan proizvod, a njega čine enzimi i mikroorganizmi. Konzumiranje ovog napitka može da vam pomogne u rješavanju brojnih zdravstvenih tegoba.

Sam kefir izgleda kao zrnce, ali u suštini ne radi se o pravim zrncima. Ta zrnca kefira koja se kasnije koriste za proizvodnju napitka pod nazivom kefir, sastoje se od mliječne kiseline, steptokoka, mikrokoka, gljivica i bakterija.

Ono što je takođe važno, jeste da kefir može da bude voden, ali i mliječni i to je onaj koji najčešće konzumiramo.

Na prvom mjestu se bori za zdravu crijevnu floru, a to je pola zdravlja, no tu je tek početak blagotvornih svojstava koje kefir pruža. Smanjuje rizik od upalnih procesa u tijelu, odličan je za detoksikaciju, ali i mršavljenje. Takođe se bori protiv alergija, anemije, gastritisa, čira na želudcu, lijenje stolice, visokog pritiska, određenih nadražaja jetre.

Brže se vari od mlijeka

Kefir može da se pije u prilično velikim količinama - gotovo do 1,5 litara dnevno, a lakše se i brže vari od od mlijeka - dok se kuvano mlijeko zadržava u želudcu oko sedam sati, kefir iz masnog mlijeka zadržava se 4,5 sata, a iz obranog mlijeka 3 sata. Za terapeutsko dejstvo kefira zadužena je njegova mikroflora, odnosni kefirna zrnca, te laktična kiselina koja ide uz njih.

Izvor i foto:Kolektiv.me

Tekst objavila: Jasminka Mulić